こんばんは。Moekaです。
本日の夜ごはんは、2日ほど前の夜ごはん作りの最中にメインの仕込み、副菜を作り上げてしまったので、ほぼホットクックに入れるだけでとっても楽でした。
献立
- 豚こまときのこの甘辛煮
- ささみとブロッコリーのサラダ
- にんじんと玉ねぎのみそ汁
材料（大人2～3人分）
- 豚こまときのこの甘辛煮
- 豚こま肉 300～400g
- 片栗粉 小さじ2
- しいたけ 1袋
- まいたけ 1袋
- 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- おろししょうが 小さじ1
- ささみとブロッコリーのサラダ
- 冷凍ブロッコリー 1袋
- ささみ 2本
- すりごま 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- 水 200ml
- にんじんと玉ねぎのみそ汁
- にんじん 1/3本
- 玉ねぎ 1/4個
各レシピ
豚こまときのこの甘辛煮は、毎日のように見ている「楽チンきちんとライフMiho」さんより以下のレシピを参考に。
元レシピでは「牛肉」ときのこの甘辛煮でしたが、今回は家計を考えて豚こまに。
きのこも元レシピではしめじとえのきでしたが、わりとそのへんのきのこは出しがちなので今回は安くなっていたしいたけとまいたけにしてみました。
レシピ通りあらかじめアイラップに入れて冷凍しておいて、当日はホットクックにぶち込み、ちょっとボタンを押したらお風呂に入っている間に出来上がっている素晴らしいご飯です。
ささみとブロッコリーのサラダも「楽チンきちんとライフMiho」さんより。
普通の生のブロッコリーが高かったので冷凍のにしましたが、まったく問題なし。豚こまときのこの甘辛煮がしっかりめの味付けなので、さっぱりめの副菜が美味しかったです。
最後に、ここ数日で余ったにんじんと玉ねぎ消費みそ汁ですが、そういえば少し前に野菜をあらかじめ炒めておいてみそ汁に入れると美味いのをふと思い出し、今日は「好みの設定加熱」キーでにんじんと玉ねぎを炒めた後、「手動で作る」→「スープを作る」→「まぜる」→「5分」で完成させました。
「好みの設定加熱」キーの詳細はこんな感じ。「手動で作る」→「好みの設定加熱」→「強火」→「よくまぜる」→「15分」
油も何も引かず、ふるいステンレス鍋でやってしまったので炒め後はちょっと焦げ付きましたが、その後水入れてみそ汁にしているので洗い物にはダメージ無さそう。
野菜たくさん健康的飯で美味しかったです。
