こんばんは。Moekaです。今日も来週分のお弁当を作りましたが、来週新しくお弁当が必要な日数が2日だったので、今回はいつもより少なめの2日分のカオマンガイ弁当一種類を作りました。
献立
- カオマンガイ弁当
材料(大人2人分 少し少なめ)
- 鶏胸肉(皮なし)：150g
- にんじん：1/3本
- 長ネギ：1/3本
- 鶏ガラ：大さじ1/3
- 酒：大さじ1/3
- ごま油：大さじ1/3
- しょうがチューブ：好きなだけ
- にんにくチューブ：好きなだけ
- 塩：適量
- 米：1合
- タレ
- しょうゆ、酢：各大さじ0.5〜1
- 砂糖：小さじ0.5〜1
- 黒コショウ：適量
- ごま油：大さじ0.5〜1
- 味噌：小さじ0.5〜1
- オイスターソース：大さじ1/3
- 豆板醤：小さじ1/3
- しょうがチューブ：好きなだけ
- 冷凍ブロッコリー 6個ほど
レシピ
味付けや大まかな流れは「たんぱく食堂」さんのもの。
ホットクックで作るのに、炊飯モードを使ったので「楽ちんきちんとライフ」さんの動画も参考にしました。
ネギと皮は既に外してしまいましたが、炊き上がりがこんなかんじ。
今回皮外してちょうど200gくらいのムネ肉使ったけど、少し小さかったかな？と盛り付けて思いました。
私は今ご飯の量を120gくらいにしているので食べたらちょうどいいかも…？
ホットクックに入れるまでの工程が少ないし、ご飯を炊くモードなので50分ほどかかりますが、その間に他の作り置きもできて良いレシピ。食べるのが楽しみです。
